先将600克玉米面用热水烫一下，晾凉后加入面粉、酵母搅拌均匀，再加入三颗鸡蛋，稍搅，最后倒入温水。发酵至两倍大。
发酵好后用筷子搅拌一下，排排气。锅内倒入少量油，烧热，然后放一盆水，手沾水后把玉米饼搞成橄榄形，放入锅内，烙至最后一个入锅的饼子底部焦黄了，倒入开水，记住是开水，三分之一，大约10分钟后（烤饼子大小薄厚），㸆干水分，焖5分钟。 大功告成。 以上份量，一般可以烙15个。