黄油室温软化后,加入细砂糖、盐,先用打蛋器搅拌均匀(防止打发的时候细砂糖飞溅),然后打发至蓬松。
加入制作【曲奇】部分的全蛋液,再次搅打均匀,使其成为蓬松均匀的黄油混合物(这步需要多打一会,直至蛋液完全融入黄油)。
低筋面粉、奶粉混合之后搅拌均匀。
过筛加入到黄油混合物中。
用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类与黄油混合物完全混合,形成湿润且无干粉的面团。
把面团分成12克一个的小球,用擀面杖之类的物品在上面戳出凹陷(这边不建议使用手指按压,会导致边缘不齐,下一步倒入布丁液容易流出)。
把【布丁液】部分的全蛋液、牛奶、糖粉混合在一起,轻轻的拌均匀,注意不要搅打,会有气泡裹入。
在曲奇中间用小勺加入布丁液。
烤箱预热后,中层,180℃烤15分钟,完成。