手残党必须学的老广三角咸肉粽

作者： 二毛的哥哥

一片粽叶包裹的是 小时候的旧时光 一个个粽子也成为了 一段段记忆的载体 红蓝叶的香气则是 广东人童年记忆中特有的味道 端午节快要到了，老广必吃的粽子，有咸的肉粽和甜的碱水粽子，现在还有新式的西米红豆沙粽子、海鲜粽、榴莲水晶粽,各色各样的品种…… 这次我看到代购群里卖小米肉粽子要13.5元一条，想着不能吃糯米的老人家可以吃小米粽子馅，果断做出来，试一试

用料

• 粽叶 两斤
• 五花肉 3大段
• 糯米 4斤
• 去皮绿豆仁 3斤
• 咸蛋黄 34个
• 盐 7勺
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 十三香粉 一勺
• 五香粉 一勺
• 胡椒粉 一勺
• 玉米油 4勺
• 小米（大黄米） 一斤

手残党必须学的老广三角咸肉粽的做法步骤

步骤 1

对于中国人来说， 传统节日是一种情怀。 而每一个节日都有专属的仪式感。 过年是爸爸妈妈亲手做的年夜饭， 中秋是家人团圆赏月时品尝的甜香月饼， 端午节则是粽子留下的软糯鲜香。 一斤粽叶，先泡三天，每天换水 再水开后煮5分钟，继续泡水，再用抹布擦干净叶子两面，洗干净备用

步骤 2

绿豆仁、小米、红蓝叶 五花肉、糯米、蛋黄 粽叶 绿豆色仁加两勺油和两勺盐腌制 小米，糯米加两勺油和两勺盐腌制 五花肉用料酒、老抽、胡椒粉、五香粉、十三香粉和一勺盐腌制 而在我们广东有一种 加入中草药的粽子 「 红蓝裹粽 」 各位小伙伴吃过吗？

步骤 3

我是第二次包的三角粽子，大家将就看吧，哈哈😃我也是看了很多三角粽子视频学的

步骤 4

加入小米→红蓝叶→蛋黄 红蓝裹粽主要以糯米、咸猪肉、 红豆、绿豆、咸蛋黄为食材， 不过其中最特别的是， 咸猪肉里面混合中草药红蓝叶。

步骤 5

再加去皮绿豆仁和五花肉

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步骤 6

步骤 6

铺一层小米，大功告成

步骤 7

用尽吃奶的力去扎紧它

步骤 8

扎紧

步骤 9

完美

步骤 10

右边那锅是爸爸包的长方形糯米粽子 左边锅是我包的两款馅粽子 大火煮开后，转小火煮两个半小时就可以出锅了

步骤 11

三款不同颜色的绳子，不同馅料，左边蓝色和红色的绳子是糯米小米粽子 右下角绿色绳子是小米粽子

步骤 12

（这是爸爸包的糯米粽） 因此，加入红蓝叶子 粽子熟了之后， 粽子的馅料就会染上 非常好看的石榴红。 同时粽子还会 有一股奇特的清香， 格外诱人

步骤 13

拨开粽叶， 一粒粒糯米宛如切断的莲藕， “丝丝相连”。 一口咬下去，糯叽叽！ 不仅鲜美粘糯， 糯米还会在嘴里回弹。 红蓝裹粽的内馅选用的 猪肉肥瘦适中， 蒸熟后， 肉的油脂完全渗透入糯米之中， 鲜美无比！ 粽子里还放有咸蛋黄， 沙软流油

步骤 14

这是小米粽的切面，不饱腹，适合胃不好，不能吃糯米的老人家和减肥的健康人士首选

菜谱创建时间：2023-06-08 22:27:12