水烧开,加鱿鱼须、料酒,焯水(鱿鱼变小了就可以,捞出沥干水分。
锅中油稍热,放姜丝炒香
放鱿鱼须翻炒均匀
放红椒,炒出香气
放木耳、西芹段,翻炒均匀
加一勺料酒,适量食盐,炒匀至食材熟透(我就炒了2分钟左右,西芹是脆脆的,你也可以炒到自己喜欢的程度,)
放一勺蚝油,炒匀
少许水淀粉,炒至汤汁粘稠,勾芡就行
装盘
鲜鲜的,脆脆的,弹弹的,还很清爽,我喜欢吃