麻薯粉加牛奶加鸡蛋加软化的黄油。
搅拌至絮状。
带上手套揉5分钟至光滑面团（一定要戴手套，不然黏到怀疑人生，而且要揉够时间，这是空心的关键之一，也可以用打蛋器搅打上劲）
加入黑芝麻。
继续揉5分钟。
分成30g一个的小剂子搓圆。
表面喷一层水或刷一层水。
放入烤箱中先170度30分钟，然后再165度15分钟，结束后先不要急着打开，闷5分钟再慢慢取出，避免冷热温差让麻薯回缩塌陷。
吉利丁片提前冷水泡软，然后布丁部分除吉利丁片外全部放入奶锅里。
小火加热至冒小泡，期间不断搅拌。
关火，放入泡软的吉利丁片。
搅拌均匀。
烤好的麻薯顶上开个大口子。
倒入布丁液，放入冰箱冷藏至凝固。