直接干下一碗饭的擂椒皮蛋

作者： 可爱的木木吖

这道菜适合夏天开胃，看很多人说做出来有点腥，其实是皮蛋不正宗的原因。正宗皮蛋是黄色的，蛋清是清透有白树叉，蛋黄是黄色流心的，这种没有腥味。 这次用的就是爸妈从老家带出来的皮蛋，外面买的基本是黑色的那种很腥，吃多了不好。

用料

• 皮蛋 1个
• 线椒 4根
• 青椒 1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 香醋 适量

直接干下一碗饭的擂椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

食材洗干净，皮蛋剥壳，蒜沫准备好，不怕辣可以全用线椒，我怕太辣就加了个青椒。

步骤 2

放油辣椒下锅，用锅铲压着煸炒这样两面有点焦熟软后出锅。

步骤 3

青椒，皮蛋，蒜沫加入生抽，白糖，醋混合在一起，用自己方便的工具弄碎。（可以把青椒撕成丝更好弄碎。）吃了一点不腥，很好吃，超级下饭。

菜谱创建时间：2023-06-07 16:39:43