香菇切碎，成末，加入肉酱中，加入调料1，搅拌入味；
老相食中百叶摊平，肉酱均匀抹在百叶上，再卷起来成卷，上蒸笼蒸15分钟成熟；
百叶卷稍微凉一下后，切成0.5厘米厚的片，排在盘中。将调料2混合在一起成料汁，浇在百叶肉卷上即可。