首先准备好原材料。
把过筛的低筋面粉、泡打粉与细砂糖混合均匀。
黄油融化加入抹茶粉,混合均匀。
鸡蛋打散,少量多次的加入黄油抹茶混合均匀。
将制作好的液体部分倒入粉类中,混合翻拌均匀。
加入巧克力和开心果碎,继续混和翻拌均匀。
用保鲜膜将面团密封包起来,送入冰箱冷藏1小时。
取出面团分成12等份,搓圆按扁,表面放上开心果装饰。
送入预热好的烤箱,170度烘烤25分钟。
取出,放凉,密封保存即可。
1.黄油温度控制在40-50度,少量多次的加入鸡蛋并混匀,以免鸡蛋被烫熟。 2.注意观察上色,12分钟后记得盖上锡纸。 3.烘烤的时间和温度仅供参考,如果是烤原味可以变化成180度,20分钟。