暄软美味的粉丝肉包

作者： 雨妈厨房

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 水 250克
• 有机黑猪肉末 400克
• 粉丝 1把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 2克
• 糖 5克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒 30粒
• 八角 2颗
• 麻油 3勺
• 玉米油 2勺

暄软美味的粉丝肉包的做法步骤

步骤 1

酵母粉先放入35度左右水中融化，倒入面粉中，搅拌成絮状

步骤 2

揉成面团，盖上盖子醒发5分钟

步骤 3

用手揉成光滑的面团，继续发酵50-60分钟

步骤 4

发酵成两倍大

步骤 5

等发酵的时间，调粉丝肉馅： 花椒，八角，用开水泡半小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

肉末里放入姜末、葱段、生抽、老抽、蚝油、糖、盐

步骤 7

加入花椒水，顺一个方向搅拌

步骤 8

加入粉丝段（提前粉丝用温水泡）

步骤 9

加豆瓣酱

步骤 10

加麻油，继续顺一个方向搅拌

步骤 11

发酵好的面团揉成长条，对折，再揉成长条，反复3次

步骤 12

揉成长条

步骤 13

平均分成12个剂子

步骤 14

包成包子

步骤 15

冷水上锅，水开后蒸10分钟，再焖5分钟，揭开盖子出锅

步骤 16

暄软多汁

步骤 17

香气扑鼻

步骤 18

满满的馅儿，咬一口，幸福感爆棚

菜谱创建时间：2023-06-05 23:18:50