毛毛虫面包

作者： 小猴猴13

用料

• 面包体材料：
• 高粉 250
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 1个小45克左右
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 135克
• 黄油 30克
• 毛毛虫表面装饰酱：
• 蛋黄 1个
• 糖粉 15克
• 低粉 30克

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

面包体材料除黄油外所有材料混合均匀揉出粗膜后加入黄油，揉出手套膜，评论分成8份，滚圆，发酵箱静置30分钟后，排气，滚圆，再静置5分钟，然后擀成椭圆形，自上而下卷起来，整理成橄榄形

步骤 2

整理好的面团发酵至原来1.5倍，发酵的过程我们来制作一下毛毛虫表面的装饰酱，装饰酱的所有材料混合动力，如果感觉太稠了，可以少加一点牛奶或者水，搅拌略稠的可流动的酸奶状备用

步骤 3

预热烤箱，上管200度，下管180度，发酵好的面包送进烤箱烘烤15分钟，放凉后挤上自己喜欢的馅。我挤的是自己做的卡士达酱

步骤 4

成品图

菜谱创建时间：2023-06-05 13:01:37