银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄

作者： 一颗糖572196

来自新西兰🇳🇿的天然草饲带骨牛尾，低脂高蛋白，肉质鲜嫩不柴，香而不腻。。。最适合炖一锅汤鲜味美的༄「清汤牛尾骨」༄❣️❣️❣️

用料

• 银蕨农场带骨牛尾 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香菜 1根
• 清水 适量

银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的做法步骤

步骤 1

牛尾骨室温解冻，洗净后浸泡一小时，泡去血水。

步骤 2

准备大料。

步骤 3

再切一份姜片。

步骤 4

牛尾骨冷水入锅，加入一勺料酒和姜片。

步骤 5

水开后用勺子撇去浮沫，继续煮五分钟，浮沫一定要去掉，这是腥味的主要来源。

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步骤 6

步骤 6

捞出用温水洗净。

步骤 7

将牛尾骨放入高压锅，加入大料。

步骤 8

加入盐，一勺料酒和清水，我是燃气用高压锅，烧开后，炖25分钟。

步骤 9

香菜梗切段。

步骤 10

叶子搭配大蒜葱花，调一份自己喜欢的料汁。

步骤 11

炖好后加入白胡椒粉调味。

步骤 12

装入汤碗，撒香菜段。牛尾骨蘸料汁吃会更香😍😍😍

银蕨农场༄「清汤牛尾骨」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2023-06-04 17:59:02