姜葱炒蟹/海蟹潮汕口味

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作为一个普通潮汕家庭，我们家螃蟹（这里叫qi，海里的，如果不是海里的才叫蟹）的做法是这样的哦，我觉得关键需要沙茶酱～欢迎交流～

用料

• 螃蟹 2只
• 葱 2根
• 酱油 2勺
• 盐 1勺
• 蒜 4瓣
• 辣椒 1个
• 沙茶酱 2勺
• 味精 1勺
• 水 适量

姜葱炒蟹/海蟹潮汕口味的做法步骤

步骤 1

准备：1.海蟹先剪好切好，两个壳另外放好（不会的让卖海鲜的先处理好也可以） 2.辣椒、姜切丝，蒜头切小块 3.葱切成一节一节的 4.调点酱料：沙茶酱2勺，酱油2勺，盐一点，味精一点，再加水搅拌下备用

步骤 2

油热后放下蒜头炒香，等有点黄了，就下姜丝（辣椒后面再加，因为我们怕辣，吃辣的可以先加）

步骤 3

将螃蟹各部分放下去，先不用翻炒

步骤 4

倒入调好的酱汁

步骤 5

将两个壳也放好，继续不用翻炒（怕膏掉了）

步骤 6

盖上锅盖焖几分钟（中途不够水要加点开水）

步骤 7

快熟了开盖，撒上葱跟辣椒丝

步骤 8

膏看起来还没熟再焖一会 从第一次盖上盖子到最后打开 大概4分钟 都是中大火

步骤 9

翻炒一下，出锅啦

步骤 10

色香味俱全的海蟹出炉～

菜谱创建时间：2023-06-04 15:53:49