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蚕豆蒜苔这样炒,炫你三碗米饭

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蚕豆蒜苗炒腊肉,是云南人饭桌上最常见的一道菜,相信吃过大每一个人都不会忘记那个独特的味道,是一道真正意义上的下饭菜。

用料

蚕豆蒜苔这样炒,炫你三碗米饭的做法步骤

步骤 1

蚕豆剥去外面的白色皮洗净,蒜苔掐去两头两尾洗净备用,腊肉切薄片备用。

步骤 2

热锅冷油,油温热下干辣椒和干花椒,小火炒黄炒香。

步骤 3

下腊肉炒至透明,煸出一部分油更香哦

步骤 4

然后下入沥干水分的蚕豆米,翻炒几下就可以调味,依次加入盐、白胡椒继续翻炒约两三分钟,如果喜欢软一点的口感,这步可加入几汤匙清水,将豆子焖熟也可。

步骤 5

如果加水闷最后将水收干,加入半汤匙生抽上色调味即可出锅享用啦!

菜谱创建时间:2023-06-03 20:38:39
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