这牛肉干巴简直，醇香味美，家人说可以去开店了

作者： 爱美食的葵小厨

这道菜，在云南本地更确切的叫法是“油淋干巴”，用料简单、操作省事，是一道最容易成功的家常菜。每一个来我们家吃饭的朋友，都会对餐桌上的这道菜竖大拇指，连连称赞！如果头天晚上吃剩下的干巴油，第二天煮面条时拌在里面，那你一定会收获一份意料之外的惊喜，可以试试哦！

用料

• 牛肉干巴 一盘
• 干椒 3、4个
• 花椒粒 10颗左右
• 白糖 1克

这牛肉干巴简直，醇香味美，家人说可以去开店了的做法步骤

步骤 1

将牛肉干巴洗净切干水份，切成略厚的大片备用，同时准备花椒粒、干椒段备用。

步骤 2

锅了多倒一些油，油温热的下干椒段和花椒粒爆香。

步骤 3

把干椒和花椒稍微拨到一边，倒入牛肉干巴，快速用锅铲或筷子搅散，让其均匀受热。

步骤 4

一直翻炒至牛肉干巴表面开始焦黄，撒上少量的白糖（可提鲜、减少咸味），拌匀即可出锅。

这牛肉干巴简直，醇香味美，家人说可以去开店了的小贴士

1、牛肉干巴要切的厚一些，太薄容易焦糊，影响口感 2、油需多放一些，完全掩盖住牛肉 3、如果喜欢薄荷的味道，最后一步捞出牛肉干巴时再用油炸一点薄荷叶垫盘底也是不错的，很地道的味道哦！

菜谱创建时间：2022-12-16 16:49:31