视觉味觉的诱惑，草莓云朵🍓松饼🥞舒芙蕾

作者： 嘎嘎脆12

这版本省去了柠檬汁和泡打粉，简易版更省事

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 25g
• 低筋面粉 40g
• 糖 20g
• 水果 随便

视觉味觉的诱惑，草莓云朵🍓松饼🥞舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄蛋清分离。

步骤 2

面粉过筛让松饼更细腻均匀。

步骤 3

蛋黄跟牛奶混合，加入过筛低筋面粉搅拌均匀。

步骤 4

蛋白液打发至大泡泡状。

步骤 5

之后加入细砂糖。砂糖可以在打发的过程中分三次加入。

步骤 6

蛋白液打发至湿性发泡（湿性发泡是打蛋器提起时看到蛋白霜出现大尖尖）

步骤 7

三分之一蛋白霜放入蛋黄糊搅拌。（搅拌的时候注意不要打圈，要慢慢翻着拌，不要搅拌太厉害）

步骤 8

搅拌完，再倒回放剩余蛋白霜的碗里继续翻拌均匀。

步骤 9

开始下锅，不粘锅不用油预热，按喜好大小最好用勺放入锅内，想厚的可以加一勺堆叠起来呦，然后加一点点清水盖锅盖小火焖2分钟。厚的可以延长一点点时间，看到凝固了，颜色变深了就可以翻面了（下面的一层充分凝固了更好翻面），然后继续焖煎1分钟，表面颜色变深即可装盘。

步骤 10

搭配各种水果🍓🫐🍉🥭🍇、枫糖浆、糖霜。自由搭配0失败！

菜谱创建时间：2023-05-30 15:38:14