首先准备好原材料。
将除酵母以外的原材料混合搅出絮壮，酵母用水化开加入。
搅拌到面团表面光滑有厚膜即可取出。
将面团分割成6等份，揉圆，室温密封松弛30分钟。
松弛好的面团擀成15x20的面片，翻面。
挤上橙皮奶酪馅，大概20g左右，两边空无一公分，卷起，收口朝上捏紧。
稍微搓长至21cm左右，擀面杖压平一端，大概1cm的长度。
将另一头连接过去，覆盖包裹紧实，防止煮的时候散开。
放在烤盘上，室温密封发酵60分钟左右，大约发酵至0.5倍大。
1000g的水加入50g的砂糖煮开至沸腾，放入贝果，正面煮30秒，翻面再煮30秒。
捞出后沥干，放在铺好油纸的烤盘上，送入预热好的烤箱，上下火200℃，15分钟。
取出，晾凉即可。
1.煮贝果的水大概90度左右，不能太烫，开始煮转小火。 2.收口一定要捏紧，不然煮的时候容易裂开。 3.松弛时间也要到位，擀一个，如果擀不开，最好继续松弛，不看时间看状态。