备好蔬菜,洗净
五花肉切小片、土豆西红柿蒜瓣切块、茄子辣椒用手撕成自己喜欢的大小(别问为什么用手撕,问就是这样更好吃😁)
起锅烧油,放入切好的蒜块炒香
下入五花肉快速翻炒
倒入两勺料酒、四勺酱油(生抽)、一勺老抽、一勺蚝油、两勺黄豆酱,翻炒上色
放入切好的土豆西红柿
等待翻炒至西红柿出汤后,再倒入热水
倒入热水没过食材,放入适量冰糖提味儿
铺上用手撕的茄子,用铲子压一压
盖上锅盖,中火炖5分钟
开盖后茄子已经变软,铺上用手撕的青椒,继续盖上锅盖炖5-10分钟
土豆茄子青椒都软烂了,出锅!
盖在米饭上再浇两勺汤,这一拌直接香迷糊了哈哈😄