鲜虫草鱼胶肉丸汤

作者： 鲜生的海

五六月份是鲜虫草的季节，一年一次。二阳过后，很多人都感觉身体变差了，趁着鲜草季给家人和孩子好好调养一下。有的孩子不喜欢虫草，但是我们又要给孩子补充营养，可以把虫草搅碎或者炖碎捏成丸子。

用料

• 瘦肉 半斤
• 鲜虫草 25根
• 鱼胶 1片
• 姜 适量
• 盐 适量

鲜虫草鱼胶肉丸汤的做法步骤

步骤 1

鱼胶我用的一斤15头的北海母，泡发前后对比图。大个厚肉，胶原蛋白满满。（鱼胶泡发方法差不多是通用的，可以参考我之前写的黄花胶的泡发方法）

步骤 2

北海母经济实惠，日常保养补充胶原蛋白、美容养颜，健脾养胃，是一款适合全家老小滋补的高性价比鱼胶！相比白花胶，北海鱼胶更适合日常美容抗衰吃。

步骤 3

把提前泡发好的鱼胶剪成小块方便孩子食用（不要剪太小）。鲜虫草用清水简单冲洗干净就行，头尾剪开。

步骤 4

有的孩子不吃虫草尾，咱们可以把虫草尾和瘦肉用搅拌机搅碎，然后捏成瘦肉丸子。毕竟虫草这么贵，虫草尾咱们也不要浪费。

步骤 5

把瘦肉丸、鱼胶、鲜虫草分装好在碗里。

步骤 6

每个碗里加温水，加少许姜丝，盖上锅盖隔水蒸至少半小时。

步骤 7

出锅前加点盐调味就行。

步骤 8

口感鲜甜，喝完很滋补的感觉。

菜谱创建时间：2023-05-30 12:47:39