3个凤梨用料理机打成果泥，用纱布把果冻泥挤至七成干（正好挤出一大杯的凤梨汁），加入麦芽糖和糖用不粘锅煮成如图样子，盛出来放凉。
抹点水在手上，把凤梨馅分成30个左右。
1.酥皮部分材料全部放在一起揉成面团（黄油提前室温放软），配方中的面粉量和糖量可以根据实际情况调整。 2.把面团分成30份，取一份包入一个凤梨馅，按压成自己喜欢的形状，放入铺了油纸的烤盘。 3.烤箱170度预热，放入凤梨酥烤30分钟，每家烤箱脾气不同，根据实际情况调整时间。
放凉后香脆酥，吃不完的密封保存。