0难度‼️0失败🤤潮汕卤味

作者： NZmom

想吃什么就卤什么(´-ω-`) 特别简单又好吃！ 卤一锅子过周末， 请小伙伴们来家里吃潮汕卤味～

用料

• 牛腱子 500克
• 猪手 500克
• 鸭胗 400克
• 脱骨鸭掌 200克
• 鸭肠 500克
• 粉肠 500克
• 毛豆 400克
• 莲藕 2小段
• 海带结 200克
• 鹌鹑蛋 24枚
• 豆腐串 2串
• 潮汕风味卤水汁 200克/袋

0难度‼️0失败🤤潮汕卤味的做法步骤

步骤 1

大满足！香喷喷～

步骤 2

粉肠巨好吃～

步骤 3

牛腱子也是回味无穷～

步骤 4

准备食材

步骤 5

蔬菜类准备～ 莲藕去皮切厚片， 毛豆剪去两端更入味也好吃！ 鹌鹑蛋冷水下锅煮10分钟 捞出浸凉水剥壳备用～

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步骤 6

步骤 6

买这种现成的卤水汁用起来真的很方便！ 0失败，0难度～

步骤 7

牛腱子，猪手， 鸭掌，鸭胗， 分别冷水下锅，姜葱料酒去腥， 焯水5分钟捞出备用。 粉肠，鸭肠 分别先用面粉搓洗一遍， 再用盐搓洗一遍，干干净净！

步骤 8

根据不同食材卤制时间依次放入。 先把潮汕卤汁加水1000ml煮开， 放入葱结，姜片，整个大蒜 1⃣先猪手，牛腱子先卤40分钟 2⃣再鸭掌，鸭胗，鸭肠，粉肠40分钟 夹走葱结，牛腱子 3⃣接着放入藕片，毛豆，海带结，鹌鹑蛋再卤12分钟。最后是豆腐串3分钟即可。

步骤 9

牛腱子取出用保鲜膜紧紧包裹后再切片，纹理好看，口感也更紧实～

步骤 10

粉肠卤好后早剪成段， 鸭胗切片， 牛腱子切片， 所有食材摆盘，开吃吧！

步骤 11

Yummy yummy yummy

菜谱创建时间：2023-05-29 15:08:11