超下饭！鱼香肉丝

作者： 九萬裡

孩子要吃鱼香肉丝，自己在家动手满足孩子的味蕾！

用料

• 里脊肉 两块
• 胡萝卜 一根
• 青椒 一个
• 木耳 适量
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺半
• 香醋 一勺
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 淀粉 一勺
• 盐 适量

超下饭！鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

葱蒜末切好备用，一般是葱姜蒜，但家人不爱吃姜所以没放。

步骤 2

青椒切丝，切好后准备料汁，将白糖 醋 生抽 料酒 淀粉 清水倒入碗中提前调好。注意这个是料汁最后倒入锅中使用的。（因为忘了拍料汁，所以放在第二步提醒）

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

木耳泡好洗净撕成小块状

步骤 5

肉块切成条状（冰箱的冷冻肉，消了半天才先切的菜）。加入盐 胡椒粉 料酒 生抽 淀粉水 用手抓均匀，腌制十分钟。

步骤 6

起锅倒油，腌制好的肉条凉油下锅，中火翻炒至肉条白色再盛出。

步骤 7

因为孩子不吃辣，选择放黄豆酱调味。前面腌制肉的时候已经放盐了 这个豆瓣酱也带咸味，根据自己口味适量添加就行。

步骤 8

先放入胡萝卜翻炒几下，放入黄豆酱炒香，依次放入葱蒜末，尖椒丝，木耳继续翻炒。再放入炒好的肉条，加入灵魂料汁继续翻炒。

步骤 9

成品出锅！

超下饭！鱼香肉丝的小贴士

炒这道菜我用了将近40分钟，因为冷冻肉解冻之后才切。如果要汤汁泡饭的，料汁可以多弄点，最后放入锅中翻炒收收汁即可，不会影响泡饭口感。

菜谱创建时间：2023-05-28 22:02:22