生煎包子

作者： 5529_Flora

周末，亲戚送了一大袋子面粉，生煎包子做起

用料

• 面皮材料：
• 面粉 500克
• 温水 260克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 馅料：
• 猪颈肉靡 适量（忘记称重量）
• 蚝油 一勺
• 白糖 适量
• 生抽老抽 各一勺
• 料酒 一勺
• 五香粉 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量

生煎包子的做法步骤

步骤 1

把肉馅材料搅拌均匀备用

步骤 2

把所有面皮材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜，这次是昨天晚上睡觉前和面的，放冰箱冷藏低温发酵）第二天早上起床用。

步骤 3

把面团排气分成20克一份的面团,擀面皮，包包子。电饼铛底部刷一层油， 把包子码在煎盘上，每个之间留一点间隔，包子上面也刷一层油防止包子之间粘在一起，撒上黑芝麻和葱花，盖上盖子醒大概15分钟，包子膨胀1.5倍，打开盖子，电饼铛开上下档预热后中火煎3分钟， 然后淋入面粉水（100克水加一小勺面粉搅拌均匀）盖上电饼铛盖子煎7-8分钟（中小火）关火后焖3分钟。

步骤 4

两面酥脆👏👏👏

步骤 5

肉馅鲜嫩

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步骤 6

步骤 6

面白松软，超级好吃😋

步骤 7

一口气吃了5个

菜谱创建时间：2023-05-28 18:56:32