手抓饭

作者： 程小贝的铲屎官

“大家生活水平提高了，不满足于吃饱，还要吃好！” ——袁爷爷 “养活更多的人”是袁隆平爷爷毕生的目标！感谢袁爷爷，我们今天不仅能吃饱，还能吃到好米！

用料

• 大米 150克
• 羊排 200克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 葡萄干 一小把
• 油 适量
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 孜然粉 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 开水 适量

手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟！ 隆平芯米颗粒饱满，米粒大小均匀，有光泽，无杂质，米香味足！

步骤 2

羊排切块！

步骤 3

把羊肉剔下来切成大块，骨头留着备用！

步骤 4

胡萝卜切成条，大约小拇指粗细，洋葱切成丝！

步骤 5

葡萄干洗净后用清水浸泡10分钟！

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步骤 6

步骤 6

泡好的米控干水分！

步骤 7

锅中多放些油，油热后倒入洋葱炸至焦黄后捞出！放入羊排煸炒至两面上色！

步骤 8

放入胡萝卜，加老抽、蚝油、生抽、白胡椒粉和孜然粉，翻炒均匀，倒入刚好没过食材的开水，加盐调味，中火焖煮15分钟！

步骤 9

把泡好的大米平铺在羊排上面，均匀撒上葡萄干，小火焖煮10分钟后翻拌一下大米，再焖煮5分钟！ 要保证汤汁刚好没过大米，汤不够的话可以再加点开水！

步骤 10

一直翻炒，把汤汁收干即可！ 好米才能做出好饭，隆平芯米口感软糯Q弹，米香味十足！

菜谱创建时间：2023-05-27 19:55:05