无糖Ricotta蓝莓芝士蛋糕

作者： Pyromania

比奶油奶酪低脂，口感也不错，方便解馋。生酮友好。

用料

• 乳清奶酪ricotta 220克
• 大鸡蛋 1个
• 椰子面粉 1勺
• 柠檬皮屑 1小勺
• 冷冻蓝莓 120克
• 柠檬汁 1小勺

无糖Ricotta蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料室温。料理机把ricotta打至顺滑，然后加入蓝莓、椰子面粉、柠檬汁和皮屑打碎（可以留一部分完整的后加，口感更丰富），打进鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 2

空气炸锅水浴150度20分钟，牙签不沾面糊就可以了。冷藏3小时开吃。

无糖Ricotta蓝莓芝士蛋糕的小贴士

全靠蓝莓的甜，我觉得挺合适。质感不如奶油奶酪细腻，但脂肪含量只有三分之一，如果用light ricotta简直是毫无罪恶感。下次可以加点牛奶湿润些，或者把椰子面粉换成普通面粉，量少差不了多少碳水的。做了3个，每个9克碳水左右。柠檬皮的香气跟蓝莓出奇搭，满室生香。

菜谱创建时间：2023-05-26 19:12:09