比外面卖的更好吃的凉拌黄瓜

作者： 彭映嘉

同事小美女下班了还去摆摊卖柠檬茶，说产品太少了，惦记着我做的卤菜和凉菜，说比外面卖的好吃多了，要我帮忙做点拿去卖钱，好话说了一箩筐，可惜小姐姐我最近没日没夜沉迷入看穿越小说，恨不得自己也穿越到古代，把掌握的十八般厨艺拿出来，开奶茶店，豆花冰粉店，卤味店，饭店，火锅店，茶餐厅，娱乐店……勉为其难做点给她试味，封住她的嘴巴，不缠着我摆烂

用料

• 黄瓜 3根
• 小米辣 3个
• 蒜瓣 5瓣
• 盐 1克
• 生抽 10克
• 蚝油 5克
• 味极鲜 5克
• 鸡精 1克
• 干辣椒粉 5克
• 香醋 10克
• 芝麻油 适量

比外面卖的更好吃的凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜清洗干净，切条，用盐腌制半个小时，沥干水分备用

步骤 2

锅里面放油，放蒜蓉，切碎的小米辣炒一分钟，开小火放干辣椒粉炒香，再放蚝油，生抽，味极鲜，鸡精，调料炒匀关火

步骤 3

把炒好的辣椒调料倒入沥干水分的黄瓜里面

步骤 4

加点镇江香醋和芝麻油，拌均匀，再放一两个小时就非常入味了

步骤 5

和外面买的一样的味道，好吃的停不下筷子，天天吃都吃不腻，又清新又酸脆，做下饭菜，配粉面，馒头包子，甚至做减肥零食都不错，辣味可以自己调节，放点紫苏葱花香菜味道更上一层楼

菜谱创建时间：2023-05-26 09:17:25