天津饭

作者： 熊猫半糖

作为一名名副其实的天津人，我竟然没有吃过天津饭。最近又解锁了这道日式的料理美味，get了米饭新搭配，材料简单好制作 ！采用隆平芯米制作，米香味十足！

用料

• 鸡蛋 3个
• 蟹肉棒 5根
• 隆平芯米 1杯
• 和风汁 4勺
• 水淀粉 2勺
• 鱼籽 1小勺
• 火腿肠 半根

天津饭的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料；

步骤 2

隆平芯米有光泽；

步骤 3

大米淘洗干净后上锅蒸熟；

步骤 4

蟹棒放入水中煮熟；

步骤 5

蟹棒撕成丝，火腿也切丝；

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步骤 6

步骤 6

三个鸡蛋打入碗中打散；

步骤 7

加入一多半的蟹棒丝和火腿丝搅匀；

步骤 8

将焖好的米饭盛入碗中，倒扣盘中；

步骤 9

锅中倒入适量油，倒入蛋液，中小火煎制蛋液大部分凝固；

步骤 10

将蛋饼倒在米饭上；

步骤 11

锅中加入和风汁4勺，再加入水淀粉勾芡至粘稠；

步骤 12

加入剩下的蟹棒丝和火腿丝；

步骤 13

将和风酱汁浇在鸡蛋上，装饰鱼籽；

步骤 14

天津饭就做好了；

步骤 15

舀一勺有饭有鸡蛋真丰盛；

天津饭的小贴士

半糖有话说～ 1、鸡蛋的火候要把握好，不能全熟，那样会老，大部分凝固就可以了； 2、和风汁最好不要用生抽代替，实在没有可以用海鲜酱油；

菜谱创建时间：2023-05-25 00:05:46