鸡肉切成薄片，撒入盐、胡椒、砂糖抓匀， 加入1大勺的低筋面粉，确保鸡肉裹满低粉。
混合酱油和黄芥末酱，拌匀备用。
在煎锅中倒入色拉油，开火。将鸡肉码入煎锅中，煎好两面。
煎至两面金黄。
煎好的鸡肉趁热放入小盘中，裹满黄芥末酱油料。 摆盘，放上切成小段的葱丝。
*与芦笋或四季豆一起炒可以提升分量。
因为太好吃了，晚上又做了一次~
1.加入低筋面粉会获得更好的口感，因为低粉比淀粉蛋白质更高，煎制过程中可以让鸡肉条外酥里嫩、防止干柴。 2.黄芥末Mustard，也叫大藏芥末酱、第戎芥末酱。 和日料店里的青芥末不相同… 它的历史可以追溯到罗马时期，罗马人用醋和白葡萄酒，以及香料来搅拌芥菜类植物的种子。 它既有微微的辛辣，又有柔和的酸度，可以更好地辅佐肉类的味道，让食物更有厚度和层次感， 同时缓解油腻，唤醒味蕾。 可以说，它是法兰西料理的调味基础。