抓饭： 1. 米泡水，羊肉泡水，切小块 2. 洋葱下油锅煸干捞出，用葱油煸干羊肉（干洋葱丝泡开水） 3. 倒入洋葱、胡萝卜，翻炒，加入盐，翻炒至胡萝卜软，加入洋葱水，和米，水没过食材。加入盐糖调味。电饭锅煮饭蒸熟。 皮辣红： 1. 洋葱、西红柿、辣椒切丝 2. 加入盐、少量酱油、香醋