农村美食“渣子腐”

作者： 飞阿飞阿飞飞啊

有些地方叫渣豆腐 看着模样像忆苦思甜的菜式 我很喜欢 今天跟奶奶请教了做法记录一下 这个菜谱大概能做个4大碗 大家自己看情况调整用量就行，没有定法

用料

• 小白菜/生菜 焯水后四大团
• 生花生面 三大勺
• 盐 两小勺

农村美食“渣子腐”的做法步骤

步骤 1

锅里先烧上水，绿叶青菜摘好洗净，用小白菜或生菜尤佳，其他也可以应该

步骤 2

切成小细段，看个人喜好，可以粗一点

步骤 3

水烧开后把刚才切的菜放到锅里焯水 不要盖盖

步骤 4

捞出放入水中降温，淘洗两遍

步骤 5

攥一攥，去去水分

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步骤 6

步骤 6

可以像剁馅子一样把菜再剁的细一点，喜欢粗点的忽略这一步

步骤 7

剁细后再攥一遍水分，然后放入锅中加水

步骤 8

加水加到这个稠度就可以了

步骤 9

自己用花生打的面，豆子面也可以，感觉花生的更好吃

步骤 10

把花生面撒到青菜表面 我攥干后是四大团青菜，放了大概三大勺花生面，两小勺盐 不用搅拌，开锅后花生会自己沉下去 不要盖盖

步骤 11

开锅后煮10分钟左右，花生面不好熟，可以尝一下，烂糊了就行了，不行就再多煮会

步骤 12

ok啦

步骤 13

一看就健康😂有点盐味会好吃点

菜谱创建时间：2023-05-22 20:17:16