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花椒腰果恰巴塔

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为了缩短时间,可以先把水1和粉类搅拌均匀,静置进行水解30分钟左右。 然后面团中加入酵母,液种搅匀。加入盐打至7-8成筋,加入橄榄油,搅匀,分次加入水,打至9成筋,最后加入颗粒物拌匀。

用料

花椒腰果恰巴塔的做法步骤

步骤 1

步骤 2

除次的面团加酵母,液种搅匀

步骤 3

加盐,搅打至7-8成筋

步骤 4

8成筋

步骤 5

加入橄榄油搅匀

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步骤 6
步骤 6

加入水,分次加水,搅匀

步骤 7

面团状态很稀,搅匀

步骤 8

加入颗粒物

步骤 9

放入发酵盒,在送入发酵箱,初次发酵50分钟,翻面再次发酵50分钟

步骤 10

面团分割,指尖向回收一点,帮助面团造型,放入醒发布

步骤 11

面团翻面,底部向上,筛上面粉。

步骤 12

划几道口子,送入烤箱,上火225下火225.烘烤18分钟,喷雾3秒。

步骤 13

成品

菜谱创建时间:2023-05-22 16:07:05
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