香菇清水泡发 半只鸡洗干净之后用厨房纸吸干水，然后用盐焗粉和盐按摩全身，静置半小时到一小时，把洗干净的沙姜放到鸡腔内。
炊具用的是电压力锅，锅底放少许花生油，然后把材料全部放进去（我是鸡皮那面朝下，把香菇和沙姜都是放在鸡腔内），锅里加一点点水（不要太多，只要不会焦底就行），选了炖鸡健，等自动完成就可以了。
没有放酱油，所以鸡肉看着没什么颜色。但是因为腌制过，已经很入味啦。直接带上一次性手套来个手撕鸡就可以啦。很好吃的。