蛋白和蛋黄分离。 蛋白放入无水无油的玻璃盆,放冰箱冷冻。 蛋黄,牛奶,橄榄油,蛋糕粉混合搅拌至无颗粒状。 将冰箱中的蛋白取出,加糖和柠檬汁打发,至小尖尖可以立住。 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀后再加剩余蛋白霜,再次翻拌均匀。
小红锅在开始打发时设置最高温预热,预热完成时蛋糕糊也好了。 垫油纸,撒上肉松海苔碎。
倒上蛋糕糊,再盖一张油纸,关上锅盖。
烘烤4分钟后取出
按需抹上沙拉酱。
卷起来就可以。