凉拌苦菜

作者： 加菲猫小厨

女儿闺蜜寄来了她们当地头茬最鲜嫩的苦菜，让我们也尝到了夏天的味道😊~ 有道是夏季要多“吃苦”降“心火”（苦菜、苦菊、苦瓜……）

用料

• 鲜嫩苦菜 100克
• 盐 1小勺
• 香醋 1勺

凉拌苦菜的做法步骤

步骤 1

100克嫩芽苦菜摘洗干净

步骤 2

水里加一丢丢盐烧开，放入苦菜焯水一分钟左右，捞出沥干

步骤 3

加1小勺盐、1勺香醋，再淋1勺辣椒油，充分搅拌均匀（最新鲜的食材，就只要最简单的佐料）

步骤 4

【凉拌苦菜】微苦清香，脆爽开胃，夏天的味道～

步骤 5

【凉拌苦菜鸡丝】加了鸡丝、辣椒圈，鲜嫩香辣，可以当主菜吃😊~

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步骤 6

步骤 6

【苦菜茶】可搭配适量枸杞、山楂（或陈皮）、冰糖，苦中略带酸甜～

凉拌苦菜的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-05-20 13:23:21