川味腊肉青蒜苗

作者： 重庆人在长春吃点啥

天天都吃不够的腊肉蒜苗，饭店一盘五六十，自己在家做肉多几倍，手把手教你

用料

• 腊肉 一斤半斤随意
• 青蒜苗 四-五根
• 花椒 十几粒
• 干辣椒 8-10个
• 蒜子 一头左右
• 姜片 两片
• 豆豉 十几粒
• 生抽 2勺
• 料酒 一勺
• 白糖 一勺

川味腊肉青蒜苗的做法步骤

步骤 1

腊肉切片，青蒜分白和也切段备用，蒜子姜片干辣椒段豆豉花椒备用

步骤 2

腊肉下锅炒出油

步骤 3

接着下蒜子炒香

步骤 4

再加入豆豉花椒干辣椒炒香，加适量料酒顺锅边淋入去腥增香

步骤 5

然后先下蒜苗头炒熟

步骤 6

接着加蒜叶炒至断生

步骤 7

调入生抽，白糖提鲜即可，口味轻重再看加盐

步骤 8

装盘，比饭店实惠多了

川味腊肉青蒜苗的小贴士

腊肉蒜苗也是绝配，yyds

菜谱创建时间：2023-05-20 00:33:04