朋友们吃了都说能拿去卖的凉拌土豆片

作者： 重庆人在长春吃点啥

因为我总自备川味红油辣子，所以经常就会做土豆片招待朋友，去野餐露营烧烤我都会拌上一盆大家当前菜。

用料

• 土豆 2-3个
• 小米辣 2-3个
• 香菜 2根
• 蒜末 适量
• 生姜水 适量
• 花椒油 一勺
• 红油辣子 1-2勺
• 生抽 1-2勺
• 香醋 1勺
• 香油 半勺
• 白糖 一勺
• 盐 一勺
• 鸡精 一勺
• 味精 半勺
• 白醋 一勺

朋友们吃了都说能拿去卖的凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆均匀切薄片，一定清洗两遍去掉淀粉，然后锅中烧水，水开下洗净的土豆片加白醋焯水，土豆片的薄厚决定焯水时间，薄片三五分钟基本上可以熟，白醋是为了让土豆片脆有口感，用手捏土豆片试成熟度，记住煮太久了土豆就不脆了。 捞出后要过凉水，不过凉水热拌也可以

步骤 2

这个图片是多用，图中有准备好的蒜末葱花小米辣香菜，还有生姜水备用

步骤 3

万能红油辣子备好

步骤 4

然后把料汁倒入土豆片中，撒上香菜葱花拌匀即可

步骤 5

好吃到飞起

朋友们吃了都说能拿去卖的凉拌土豆片的小贴士

调味可根据自己口味添加增减，辣椒油是关键，切土豆片对于新手来说比较难

菜谱创建时间：2023-05-19 23:59:09