红苋菜焯水，挤干水份切碎。
山药蒸熟加入粉盐压成泥。
加入切碎的红苋菜拌匀。 有亚麻籽粉也可加点。
用手抓一小团菜泥，搓圆放玉米粉里滚三圈。
放入蒸屉，冷水上锅，水开后计时7一8分钟。
蒸制间隙把浸泡好的小扁豆放锅里煮开，转小火煮3一5分钟。 小扁豆不泡也可以，就是小火煮的时间会长点，具体看小扁豆开花了就好了。
放入蘑菇片和红椒，煮熟后加入熟鹰嘴豆和粉盐调味，撒点香菜，Ok！
又鲜又嫩又香又软糯，真是太好吃了！！
这个菜团子和小扁豆汤成为我家餐桌常客！
蔬菜可换成各种水份含量少点的各种蔬菜。