🐷猪腰都是有一股味道的，所以得进行去味处理：猪腰洗净，切片。 第一遍，倒入1勺生粉，手戴好一次性手套进行均匀搅拌，约两三分钟后，用清水冲洗干净。 第二遍，放入适量油，同样进行均匀搅拌，也是两三分钟后用清水冲洗即可待用了。 （担心还有味道的可以用食盐再弄一遍） 生姜切丝，香葱切碎备用。
冷锅下油，姜丝，放入猪腰翻炒，代猪腰变色后倒入适量清水，改盖子煮沸15分钟后，加入香葱，食盐调味即可。