人气盐面包

作者： 拽的比你有风度

用料

• 高筋面粉 800克
• 底粉 200克
• 砂糖 20克
• 盐 20克
• 鲜酵母 30
• 水 650克
• 麦芽精 5克
• 黄油 50克

人气盐面包的做法步骤

步骤 1

液体，粉类，麦芽精打至八成筋➕盐黄油打至十成筋

步骤 2

取面整理至表面光滑进行第一次发酵

步骤 3

醒发好的面团，分成60克每个，搓成水滴状

步骤 4

初步整理好的面团，进行二次发酵

步骤 5

台面抹色拉油，醒发好的水滴形状的面团拍平，擀面杖往左45°擀一下，往右45°擀一下，手拖着尾巴，只是拖着，不要往下拽，往下慢慢擀，

步骤 6

翻面同上步骤，擀至45厘米左右

步骤 7

拿一个黄油条，放在头部，从头开始卷，注意卷的时候两边的宽度要一样。

步骤 8

卷好的面包中间胖，两边瘦

步骤 9

喷水送去烤箱 上火230 下火165 12分钟左右

步骤 10

出品

菜谱创建时间：2023-05-15 20:41:08