酸汤肥牛

作者： 唯有你和美食不可少

酸辣开胃

用料

• 肥牛 300g
• 金针菇 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 汤料打制： %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
• 南瓜 100g
• 黄灯笼辣椒酱 一大勺
• 生姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 泡椒(爱吃辣可选) 3个
• 水 适量
• 煮肉后调味： %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
• 盐 2勺
• 白醋 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 味精 1勺
• 白糖 1勺
• 淋油：
• 小米辣 一个
• 二荆条 一个
• 小葱或者香菜 一根

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

7个锅加入水，烧开后加入油和盐 放入金针菇进行焯水 熟了之后捞出放入盆底，进行垫底

步骤 2

南瓜去皮，上蒸锅蒸熟，待稍微冷却后，和姜片，还有大蒜，还有黄灯笼辣椒酱，一起加入料理机 吃辣的可以加入泡椒(小米辣的那种)然后加入一点水，稍微侵上食材即可 成羹状即可

步骤 3

起口锅加入底油 然后加入我们打好的调料羹(这里可根据自己的口味酌情增减，因为黄的的辣椒酱有点辣) 香味出来后，加入适量开水，水开后加入，肥牛 加入，后面煮肉的调料 肥牛易熟煮一分钟左右即可起锅

步骤 4

后面，将，小米辣和二荆条 切成环状 小葱切成丝状 然后加入，点缀在上面 起口锅烧一点油，泼在上面激发香味

菜谱创建时间：2023-05-15 00:17:24