肉丸麻婆豆腐

作者： 小小的嘟嘟

肉丸麻婆豆腐，比肉沫吃起来口感更扎实，和白米饭简直是绝配！

用料

• 葱 一颗
• 料酒 1勺
• 食用油 5克
• 味好美麻婆豆腐调料包 1包
• 豆腐 1块
• 肉丸子 6个
• 姜 2片
• 蒜 1头
• 干辣椒 3个
• 花椒 20粒
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

肉丸麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好各种调料，葱切成葱花。香菜切段，姜切片。

步骤 2

肉丸切成小块，更入味。

步骤 3

热锅凉油放入花椒粒，爆出香味后，把花椒捞出。

步骤 4

放入干辣椒，葱花，姜片翻炒后放入丸子，翻炒一会后加入料酒，生抽，蚝油。

步骤 5

味好美麻婆豆腐调料，提前用冷水100 毫升搅拌均匀，我喜欢汤汁多一点，所以多加一点水。丸子炒到软后加入提前准备的好麻婆豆腐调料水。

步骤 6

小火翻炒几下，加入切小块的豆腐，翻炒一会，要小火，不然会糊锅。

步骤 7

汤汁咕嘟出小泡泡，放入蒜末，香菜段后就能出锅啦！

步骤 8

最后可以撒一点葱花装饰就可以啦！鲜香美味，椒麻诱人！依个人口味加盐，我觉得不用放正好！

菜谱创建时间：2023-05-14 16:25:08