内蒙奶豆腐

作者： WANG多多

华德福南山八年级同学毕业项目1️⃣

用料

• 牛奶 30斤
• 糖 50g

内蒙奶豆腐的做法步骤

步骤 1

把牛奶裹上电褥子发酵1.5天（根据实体情况决定

步骤 2

上面会出现一层浓稠物（奶嚼口）把奶嚼口撇出 可以冷藏一晚加糖吃

步骤 3

把桶里的大结块捞到锅里备用 水尽量过滤完

步骤 4

如图（不怕多 到时候水会挥发掉）

步骤 5

开中火一直搅拌 防止粘底 前期有水的时候要把水舀走

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步骤 6

步骤 6

等到基本快没水了的时候开大火 一定要不停搅拌！！！

步骤 7

慢慢会越来越细腻

步骤 8

搅到这个程度的时候加糖出锅

步骤 9

放到磨具里

步骤 10

压平整

步骤 11

上面放一个大概三斤的重物保持一晚

步骤 12

完成！！！ 然后就可以切块吃了 可以直接吃 也可以放到奶茶里 常温通风保存两周左右 不要碰水 不要放冰箱！！！

菜谱创建时间：2023-05-13 23:09:23