薄豆干，洗净，切丝。
白芹菜，洗净，切成和豆干长度差不多小段。自己在家做，可以把芹菜叶一起炒。
下菜油，两样同时下锅，大火翻炒。加盐适量，白糖少许提鲜味。财一分钟后，淋少许生抽，调入味精鸡精，起锅装盘。豆干的劲道，芹菜的脆，相得益彰，下饭菜。