鲜虾洗净后，去头去虾线，起锅热油将两面煎一下，捞出备用。
鲍鱼洗净后去掉内脏，切花刀同样用热油煎一下备用。
鸡翅在腌制前可以用刀划两下，这样更入味。放生抽、蚝油、盐腌制10分钟左右，之后同样在锅里两面煎一煎。
准备个砂锅，放点油烧热后加姜片、蒜末爆香，将切好的洋葱、鲍鱼、鸡翅分层摆放好。倒入小半碗水和生抽，盖上盖中火煮5分钟左右。
这时再将虾放入，淋上料酒，大火焖30秒，起锅前撒上葱花即可。