猪肉三文鱼水饺～“土”与“洋”的结合

作者： 朵儿de饵

俗话说好吃不过饺子！饺子在中国人心中占领着其他美味无法替代的特殊地位，在很多重大节日都承载着丰富的寓意，它也是我家经常做的一道食物，我们通常会一次性多做一些，生饺子可以冷冻保存，非常方便。除了家庭聚餐，每每因工作忙来不及做饭时，我也会给小朋友拿出来煮。今天做的饺子主要是给小朋友的，特别加入了益智健脑富含HDA的佳沃鲜生三文鱼。 我做的是配方中的2倍的量。

用料

• 猪后腿肉（瘦7肥3） 350克
• 佳沃鲜生三文鱼段 150克
• 食用油 15ML
• 芹菜 500克（去叶前）
• 胡萝卜 150克
• 洋葱 150克
• 大葱 60克
• 姜蒜 各10克
• 盐 3克
• 生抽 10ML
• 五香粉/白胡椒粉 1克
• 料酒 10ML
• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 约80张

猪肉三文鱼水饺～“土”与“洋”的结合的做法步骤

步骤 1

佳沃鲜生的三文鱼段。

步骤 2

清洗干净切成块。

步骤 3

选用带点肥肉的猪后腿肉，大概7分瘦3分肥。这样包出来的饺子味道比较香而不柴。猪肉去皮瘦肉和肥肉分开切小块，清洗干净滤去水分。

步骤 4

芹菜去叶，胡萝卜去皮，均清洗干净。芹菜切段，胡萝卜和洋葱切块。

步骤 5

大葱切段，姜蒜切片。

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步骤 6

步骤 6

芹菜、胡萝卜、洋葱与葱姜蒜一起放搅拌机打碎

步骤 7

带上一次性手套，两手握紧青菜碎攥出多余的水分

步骤 8

先把肥肉放搅拌机打碎。

步骤 9

再放瘦猪肉和三文鱼肉。肥肉和瘦肉分开打碎的好处是饺子煮熟后肉质均匀不易粘连成小肉团。

步骤 10

如果是小朋友吃打成我这样的碎泥。只大人吃的话不用这么碎大概有点肉末状的肉糜口感会更好哦！

步骤 11

打好的菜和肉混合，加入食用油、盐、五香粉（或者白胡椒粉）、生抽、料酒、鸡蛋（1个，因为我做的是双倍量所以放了2个）搅拌均匀

步骤 12

拌好的肉馅儿就可以用了。

步骤 13

取一张饺子皮，中间填入馅儿，对折，然后折褶子，从两侧向中心折，月牙饺完成。

步骤 14

调整好味道后包好剩下的全部饺子。吃不完的生饺子放冷冻。

步骤 15

煮一锅沸水，下入饺子煮4-5分钟，全部浮起来就代表熟了，如果是冷冻过的饺子，需要煮沸后再加一次冷水，再次煮到浮起就是熟了。可以先煮几个饺子尝一下味道，缺少什么再加点，如果咸了再稍微加点鸡蛋液。

步骤 16

美味的猪肉三文鱼饺子出锅啦！鲜嫩可口，百吃不厌~得到家人的一致好评！！

猪肉三文鱼水饺～“土”与“洋”的结合的小贴士

买现成的饺子皮会节省很多时间！

菜谱创建时间：2023-05-11 15:25:19