凉拌鸡腿肉

作者： 一直在学的蛐蛐

用料

• 鸡腿 3只
• 姜 四片剁碎
• 小米椒 2个剁碎
• 蒜 4个剁碎
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 八角 2个
• 大葱 葱段3-4节
• 醋
• 花椒

凉拌鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

八角2，葱段3-4，姜片4，花椒若干 清水里倒入老抽，生抽，大料，喜欢咸可以加点盐

步骤 2

鸡腿3只放入水中（凉水），煮开去浮沫，15-20分钟，取出放入凉开水（矿泉水都可以），冷却，有冰块可以加入冰块，肉质会更q弹，撕小块肉

步骤 3

蒜末，姜末，辣椒面，小葱花，可以放一点糖

步骤 4

热油倒入准备好的料里，放入两勺生抽，一勺醋，根据自己喜好添加

步骤 5

将调好的料汁倒入凉了鸡腿肉里，吃的时候加麻油

菜谱创建时间：2023-05-11 09:32:27