鮮😋蔥香蛤蜊煮虱目魚肚

作者： 彩勤心靈廚房

用料

• 虱目魚肚 1片
• 蛤蜊 200g
• 蔥 2根30g
• 純釀醬油 1茶匙
• 素蠔油 2茶匙
• 米酒 2大匙
• 白胡椒粉 1小匙
• 烏醋 2茶匙
• 鹹豬五花肉 25g
• 薑絲 10g
• 乾紅椒 1g
• 八角 2瓣

鮮😋蔥香蛤蜊煮虱目魚肚的做法步骤

步骤 1

💥準備食材： 🔸虱目魚肚1片 🔸蛤蜊200g

步骤 2

💥準備食材： 🔸鹹五花肉丁25g 🔸薑絲10g 乾辣椒1g 八角2瓣 🔸蔥白絲 蔥綠絲

步骤 3

🥘開始料理🔥 🔸［鹹豬五花丁］炆火慢慢煎出油

步骤 4

🔸［蔥2根30g對折］煎2麵金黃

步骤 5

🔸［薑 辣椒 八角］炒香一下

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步骤 6

步骤 6

🔸［米酒2大匙］煮一下

步骤 7

🔸［純釀醬油1茶匙 素蠔油2茶匙 烏醋1茶匙 白胡椒粉1小匙］炒香一下

步骤 8

🔸［水150cc］煮滾

步骤 9

🔸［虱目魚肚］放入 🔸蓋上炆火煮5分鐘，關火焖5分鐘入味

步骤 10

🔸在開炆火煮滾

步骤 11

🔸［虱目魚肚］先撈出裝盤

步骤 12

🔸［蛤蜊］放入魚湯中

步骤 13

🔸蓋上大火煮30秒，關火焖30秒 蛤蜊殼已全開

步骤 14

🔸［蛤蜊］挑出來放入盤中 🔸［蔥絲］铺魚身上

步骤 15

🔸［烏醋1茶匙］放入煮滾

步骤 16

🔸趁熱均勻淋入蔥絲與蛤蜊肉上 😋蛤蜊肉各各飽滿水嫩，一口一個爆漿，鮮嫩無比。魚肚入味鮮香好吃的不得了👍

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菜谱创建时间：2023-05-11 06:39:20