土豆胡萝卜炖牛肉

作者： 金贤chen

（厨房小白的无难度拿手菜，孩子们最爱）

用料

• 牛肉 500g
• 土豆 2个
• 胡萝卜 一根
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅料 1/4
• 香叶 3-5片
• 生姜 3-5片
• 耗油 适量
• 鸡精 少许
• 开水 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 小苏打 一勺
• 葱或大蒜 少许
• 冰糖或白砂糖 少许

土豆胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

注：厨房小白给自己记录的菜谱。不管顺序只在乎是否好吃。（记性不好怕忘） 1、牛肉切块，用热水加小苏打一勺泡十分钟，泡出血水，洗净，沥干水备用。（小苏打必须放，软嫩关键） 2、开水备好（也是牛肉软嫩关键） 3、土豆、胡萝卜切块备用。 4、生姜、葱白、切好备用。 5、锅里放油将牛肉翻炒出水，放入一勺豆瓣酱，1/4火锅料（我用的桥头麻辣味火锅料，有点辣，不能吃辣的可以少放一点），炒出红油，放入生姜，葱白（或大蒜，总之随意），少许冰糖，酱油，生抽，耗油，小半勺盐调味。 5、倒入开水小火闷20分钟。（开水需没过牛肉，多放点因为还要煮土豆和胡萝卜） 6、再倒入土豆胡萝卜煮15分钟。 7、大火收汁就完成了。喜欢拌饭的留点汁。 牛肉软嫩很好吃，做了很多次，一斤多牛肉每次都来不及拍照就被孩子们抢光光。

菜谱创建时间：2023-05-10 17:35:38