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以前的广东人有个传统，生女儿的话，宝宝女出生时便腌一瓶咸金桔，咸柠檬，等女儿出嫁时做嫁妆用。跟电视里的女儿红应该是一样的美好期待吧。
我买了一棵金桔树，不想它还是活不下来，于是采了金桔，我们从小叫金钱桔的，买了粗海盐腌了一瓶下去，我告诉姐姐这有趣的由来时，姐姐嫌弃的说，我才不要这个作嫁妆呢。嗯嗯，妈妈我也没有这个嫁妆呀。不过十几年前还真的腌了一大瓶咸柠檬，姐姐两岁半的时候我们从德国回去中国工作，于是便放在朋友家。十年后回来，一直没有问起朋友这瓶柠檬还在不在，当年叫他养的花还没有死，问我要不要搬回来。会不会他看到这瓶黑不隆咚的不明物体觉得它已经坏了，扔了去了。爸爸去了他们家几次，也忘记了问起这瓶咸柠檬来。。看来姐姐想要一瓶十几年的咸柠檬作嫁妆也是不可能的事情了。
没有具体的份量，反正是一层盐一层金桔或柠檬，我也没有称，外婆奶奶妈妈这一代代的人，做食物的时候都没有份量，一点少许这些重量，是记在脑子里的。秤都长在他们的心里。
咸金桔的做法步骤
步骤 1
这里是我那盆小小金钱桔的所有果子，摘下来，洗干净，彻底晾干。 粗海盐是一公斤装的，用了大约一半。
步骤 2
瓶子洗净，用开水烫一遍，盖子也要烫一下。也可以用锅煮沸消毒干净。然后彻底晾干。
步骤 3
先浸泡，再用面粉泡了洗洗干净，德国这些金钱桔是观赏花，不拿来食用。
步骤 4
用粗海盐最好，尽量不要用细盐，不要问我为什么，不知道。只是老一代人传下来的。
步骤 7
在最上面那层铺满盐，要把桔子全履盖起来才好。然后盖上一层保鲜膜。
步骤 9
贴上日期。然后就静待时间了。
如果产生黑斑点或是黑毛，那就是失败了，得重新再来啦。
菜谱创建时间：2023-05-10 16:04:25