淄博紫米饼

作者： 色牛牛

用料

• 紫米馅料部分：
• 紫米 3杯
• 糯米 2杯
• 水 5杯半/6杯
• 白糖 适量
• 炼乳 适量
• 饼皮部分：
• 温水 200/250克
• 酵母粉 半包
• 面粉 400克
• 糖 半勺
• 泡打粉 半勺

淄博紫米饼的做法步骤

步骤 1

紫米3杯（电饭锅带的塑料透明小碗）

步骤 2

白糯米2杯，我选择都是长粒都，水5杯半，喜欢稀一点更软一点的6杯也可以，我用的电压力锅没有提前泡米，用电饭锅需要提前浸泡6小时

步骤 3

蒸好后放白糖，炼乳，我还放了奶粉，自己随意放就好

步骤 4

搅拌均匀后待用

步骤 5

和面团我用的发面面团，温水酵母粉白糖搅拌均匀，放入面粉和泡打粉，和成团醒发半小时，不用像蒸馒头发那么大，变大就就可以了，造型自己随意

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步骤 6

步骤 6

放入电饼铛烙至两面金光，皮脆脆的，很好吃，不用特别薄容易露馅，味道还行就是软糯香甜，甜甜的，没有想象的好吃，总体不错喜欢吃滴小伙伴可以尝试做做

菜谱创建时间：2023-05-10 08:05:48