驴打滚（糯米面团版）

作者： 色牛牛

用料

• 糯米粉（水磨） 250克
• 温水30° 130克左右
• 红豆馅 适量（个人觉得红豆口感比豆沙好）
• 熟黄豆粉 适量

驴打滚（糯米面团版）的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉

步骤 2

熟黄豆粉

步骤 3

自制红豆馅，爱吃甜的可以多加些白砂糖

步骤 4

糯米粉加温水和成糯米团，中间扣眼（游泳圈样式）放湿屉布上或者盘子里，盘子放保鲜膜容易脱模，蒸25分钟

步骤 5

蒸熟后，放入凉白开水盆里降温，（必须是凉开水）水需沫过糯米团，待温后迅速取出

步骤 6

案板抹油，用手或拳头揣15分钟左右，揣好后，掺拌熟黄豆粉擀平，放入红豆馅，卷起（如图） 切好后多撒些黄豆粉，豆粉过筛口感更加

步骤 7

码入盘中即可，豆味十足的驴打滚就做好了！最好一天内食用，现做现吃口感最好

菜谱创建时间：2017-05-26 06:39:04